１鉢から育てる！キッチンで役立つハーブ７選【ガーデニング】
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光武俊子
フルーティーなリンゴの香り【カモマイル】
草丈：40～100㎝ 収穫期：4～6月 一年草とは、発芽から開花、結実、枯死までのライフサイクルを1年以内で終える植物のことです。春にタネをまいて夏から秋に花を咲かせる「春まき一年草」と、秋にタネをまいて翌春から初夏に開花する「秋まき一年草」に分類されます。代表的な春まき一年草には、ヒマワリやコスモスがあります。短期間で生長し、華やかな花を楽しめるのが特徴です。 多年草とは、開花、結実後も枯れずに生長する植物のことを指します。一度植えると数年にわたり生育し、毎年花を咲かせます。
カモミールとも呼ばれるハーブには、一年草
爽やかな緑が一年中楽しめる【イタリアンパセリ】
草丈：30～80㎝ 収穫期：ほぼ通年
西洋では一般的に用いられる葉の縮れないパセリ。４月ごろにタネまきするか、５月ごろに苗を入手すると、６月～翌年２月に収穫できます。スープやサラダのほか、イタリアン料理にはおなじみの香草。ソースやドレッシング、ブーケガルニなどにもよく利用されます。
シチューや香りづけに欠かせない【ベイ】
樹高：～10ｍ（低く剪定 剪定とは、植物の不要な枝を切り取る作業のことです。形を整えたり、風通しをよくしたり、枝分かれを促したりする目的で行われます。剪定を行う目的に合った正しい時期に行うことが大事です。 剪定とは、植物の不要な枝を切り取る作業のことです。形を整えたり、風通しをよくしたり、枝分かれを促したりする目的で行われます。剪定を行う目的に合った正しい時期に行うことが大事です。
ローレルやゲッケイジュとも呼ばれる常緑の高木。刈り込みにも耐えるので低く剪定
初心者でも育てやすい！ 丈夫なハーブ
ハーブには一年草 一年草とは、発芽から開花、結実、枯死までのライフサイクルを1年以内で終える植物のことです。春にタネをまいて夏から秋に花を咲かせる「春まき一年草」と、秋にタネをまいて翌春から初夏に開花する「秋まき一年草」に分類されます。代表的な春まき一年草には、ヒマワリやコスモスがあります。短期間で生長し、華やかな花を楽しめるのが特徴です。 根腐れとは、土の水はけが悪いことによって、植物の根が腐ってしまう状態をいいます。肥料の与えすぎでも根腐れが起こることがあります。根腐れをほうっておくと、葉がしおれたり枯れたりします。
いつも土が湿っている状態では根腐れ
肥料などはあまり気にしなくて大丈夫！ たくさん収穫できたら、乾燥させて保存できます。日光によく当てて元気に育て、日々の食卓で香りや彩りを楽しみましょう。
★合わせて読みたい★ 一年草とは、発芽から開花、結実、枯死までのライフサイクルを1年以内で終える植物のことです。春にタネをまいて夏から秋に花を咲かせる「春まき一年草」と、秋にタネをまいて翌春から初夏に開花する「秋まき一年草」に分類されます。代表的な春まき一年草には、ヒマワリやコスモスがあります。短期間で生長し、華やかな花を楽しめるのが特徴です。 多年草とは、開花、結実後も枯れずに生長する植物のことを指します。一度植えると数年にわたり生育し、毎年花を咲かせます。 多年草とは、開花、結実後も枯れずに生長する植物のことを指します。一度植えると数年にわたり生育し、毎年花を咲かせます。 多年草とは、開花、結実後も枯れずに生長する植物のことを指します。一度植えると数年にわたり生育し、毎年花を咲かせます。 グラウンドカバーとは、地表を這うように広がり、地面を覆う植物を指します。クリーピングタイム、シバザクラなどが代表的で、雑草の抑制や土壌の乾燥防止、美観の向上に役立ちます。
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