材料（4人分）
鶏ひき肉…300g
上記配合のたれ

作り方
フライパンにしょうが汁以外のたれを合わせて火にかけ、煮たったら、鶏ひき肉を加えていため、肉の色が変わったら仕上げにしょうが汁を加えていため合わせ、そぼろ状にする。

配合
たれ
おろししょうが…1かけ分
砂糖、紹興酒…各大さじ2
しょうゆ…大さじ３

サラダ油…適量

作り方
サラダ油で牛ひき肉をいため、肉の色が変わったらたれを加えてそぼろ状にする。

配合
たれ
にんにくのみじんん切り…1かけ分
カレー粉…大さじ1
塩…小さじ1
酒…大さじ4
しょうゆ…大さじ2

サラダ油…適量

作り方
サラダ油でツナやひき肉をいため、たれの材料のにんにく、カレー粉、塩を入れてさらにいため、酒、しょうゆを加えてそぼろ状にする。

配合
たれ
にんにくのみじん切り…大さじ2
干しえびのみじん切り…大さじ4
ねぎのみじん切り…1本分
酒、ナンプラー…各大さじ4

ごま油…適量

作り方
ごま油でひき肉とたれの材料のにんにくをいため、肉の色が変わったら干しえび、ねぎを順に加えていため、酒とナンプラーも加えてそぼろ状にする。

配合
たれ
ドライトマト…2個分
砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソース…各大さじ1

サラダ油…適量

作り方
たれの材料のドライトマトは刻んで、調味料に30分ほどつけ込んでおく。サラダ油でひき肉をいため、ドライトマトをたれごと加えてそぼろ状にする。