「自在堂」信州産純粋生はちみつアカシア（300g）・百花蜜（300ｇ）各1本セット
花の風味が生きている生はちみつアカシア・百花蜜
巣の中で熟成したはちみつだからトロリと濃く甘く、後味すっきり
信州・浅間山麓の佐久平にある自在堂のはちみつは、加熱処理や添加を一切行わず、ろ過のみを施した「非加熱・無添加・無加糖」の純粋生はちみつ。
酵素やビタミン、ミネラルなど、本来の栄養成分が生きた、風味豊かな自然食品です。
製造過程で加工を一切行わず、手作りした100%天然
蜜源から蜜を蓄えて戻ったミツバチは、巣の中で蜜の水分をとばし、糖度が約80%以上になると、蜜蓋で密閉します。
自在堂では、この濃縮されたはちみつを採蜜。時間と手間がかかる分、糖度が高く、保存性に優れたはちみつとなっています。
今、日本の養蜂業は高齢化や離農のため衰退しつつあり、国産はちみつの自給率はわずか数パーセント。花から花へと飛び回ることで植物の受粉を支え、生態系の循環や農業に欠かせない存在でもあるミツバチ。自在堂は、そうした「自然のはたらき」を次世代につなぐためにも養蜂に取り組み、ミツバチとともに営みを続けています。
