チキンピカタ

卵をチキンにしっかりからめて。
ポリ袋ならまんべんなく卵液が行きわたる

材料（2人分）

鶏むね肉… 1枚
【下味】
塩… 小さじ½
こしょう… 少々
酒… 大さじ1
小麦粉… 大さじ2

とき卵… 1個分
オリーブ油… 大さじ2
トマトケチャップ… 適量

下準備
●鶏肉はあれば皮をとり除き、1㎝厚さのそぎ切りにする

作り方

①ポリ袋に鶏肉と下味の材料を入れてもみ込む。とき卵を加えて、鶏肉全体にからめる。

②フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて片面2～3分ずつ焼く。
③器に盛って、あればベビーリーフを添えて、ケチャップをつけて食べる。

※この記事は『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』ほりえさちこ著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!

ほりえさちこ著
主婦の友社刊

毎日のごはん作りでもっとも面倒な洗い物を最小限にする、救済アイテム「ポリ袋」。
少ない調味料でもしっかりと食材に味をしみ込ませることができたり、作りおきするときは冷蔵室のスペースをとらないなど、ほかにも便利なポイントがたくさん。
本書のレシピはポリ袋を使うならではのよさをいかしたレシピをご紹介。
下味と食材を入れてもみ込んだり、なじませれば下準備完了。あとは焼くだけ、煮るだけ、盛り付けるだけという超手軽なラインアップです。
肉と魚のメインおかず、サブおかず、おやつの4パターンで、計100品掲載。料理の負担がうんと少なくなり、むしろ楽しくなることうけあいです。

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