海鮮中華風うま煮

海鮮のうまみがたっぷりのあんかけは美味! 中華麺とあえても◎

材料（2人分）

冷凍シーフードミックス… 200g
にんじん… 1/4本（40g）
小松菜… 3/4束（150g）
しいたけ… 2個

【下味】
鶏ガラスープのもと… 大さじ1/2
しょうゆ、酒… 各小さじ1
砂糖… 小さじ1/2
こしょう… 少々

【水どきかたくり粉】
かたくり粉… 小さじ2
水… 小さじ4

下準備
●にんじんは短冊切りにする
●小松菜はざく切りにする
●しいたけは軸を切り、薄切りにする
●水どきかたくり粉の材料はまぜる

作り方

①ポリ袋に水どきかたくり粉以外の材料をすべて入れて、もみ込む。

②耐熱ボウルに1を入れて、水100mlを加える。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4～5分加熱する。
③水どき片栗粉をもう一度まぜてから加えてさらに1分加熱し、とろみをつける。

※この記事は『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』ほりえさちこ著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!

ほりえさちこ著
主婦の友社刊

毎日のごはん作りでもっとも面倒な洗い物を最小限にする、救済アイテム「ポリ袋」。
少ない調味料でもしっかりと食材に味をしみ込ませることができたり、作りおきするときは冷蔵室のスペースをとらないなど、ほかにも便利なポイントがたくさん。
本書のレシピはポリ袋を使うならではのよさをいかしたレシピをご紹介。
下味と食材を入れてもみ込んだり、なじませれば下準備完了。あとは焼くだけ、煮るだけ、盛り付けるだけという超手軽なラインアップです。
肉と魚のメインおかず、サブおかず、おやつの4パターンで、計100品掲載。料理の負担がうんと少なくなり、むしろ楽しくなることうけあいです。

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