サッカー日本代表・長友佑都選手を支える「疲れ知らずになるみそ汁」「野菜たっぷりサラダ」
【リカバリーみそ汁】
一杯入魂！ たっぷりたんぱく質
たんぱく質の摂取量が少なくなりがちな朝食にもおすすめ。
つくねは冷凍OKなので、まとめて作っておくと、好きなときに手軽に食べられますよ。
1人分 300kcaℓ／たんぱく質 28.7ℊ／糖質 3.8ℊ
材 料 （2人分）
〈 つくね 〉
鶏ひき肉…250g
しょうゆ、酒…各小さじ２
しょうがのすりおろし…小さじ1
青じそのみじん切り…3枚分
ねぎの白い部分のみじん切り…5g
かたくり粉…小さじ1
ブロッコリー…60g
うずらの卵（水煮）…6個
みそ…小さじ2
作り方
【１】ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れる。水小さじ1を振ってラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
【２】ボウルにひき肉としょうゆ、酒、しょうがを入れて粘りけが出るまでまぜる。残りのつくねの材料を加えてさらにまぜる。
【３】鍋に湯300mℓを沸かし、2をスプーンですくって落とし入れる。1とうずらの卵を加え、肉の色が変わるまで火を通す。みそをとき入れて器に盛り、好みで七味とうがらしを振る。
【超回復ポイント】
高たんぱくスープで一日元気！
一杯で鶏ひき肉とうずらの卵とたんぱく質がたっぷりとれる。ブロッコリーのビタミンCは疲労回復に◎。
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※この記事は「健康」2024年春号（主婦の友社）、『今日もお疲れさま！超回復めし』加藤超也著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2024年5月17に配信した記事を再編集しています。
今日もお疲れさま！超回復めし
加藤超也著
主婦の友社刊
長年現役として日本サッカー界の第一線を行く長友佑都選手。彼の強さの秘密は専属シェフ・加藤超也氏のレシピにあるらしい。週数回の食事のサポートをしており、常に意識しているのが「高たんぱく、良脂質」であるかどうか。これこそが怪我の回復力はもちろん持久力の高い体を手に入れる２大要素だった。そんな長友佑都選手が実践する「超回復めし」55品をご紹介。
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