青菜炒めがベチャッとしない！先に入れると色よく仕上がるものとは？【昔ながらの家事コツ〜調味料編】
みそ汁や魚の干物のうまみを日本酒でアップ
日本酒は料理にうまみやコクを出す作用が。
たとえば、みそ汁の仕上げに少量加えるとおいしくなったり、魚の干物の表面に塗ってから焼くと水分が補われてふっくらした焼き上がりに。
白ワインがないときに代用として使うこともできます。
ドレッシングをあえると、かけるより少量でO K
野菜サラダを作るときは、あえ物のようにボウルの中で野菜とドレッシングをからめて。
かけるより、ドレッシングを使う量が半量ですみ、少しずつ入れてまぜ合わせれば味の調節ができてムダなし。
カロリーも抑えられてヘルシーです。
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※この記事は『昔ながらの家事コツと裏ワザ７５０選』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
▼2024年2月5日に配信した記事を再編集しています。▼
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