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同じ野菜のサラダでも、ドレッシングで和洋中楽しめる!

サラダをもっと食べたくなる! 極うま【ドレッシング】レシピ10選

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ゆうゆうtime編集部

レシピ⑧ 玉ねぎの風味とうまみでリッチな味【オニオンドレッシング】

【配合】
玉ねぎのみじん切り…大さじ4
塩、黒こしょう…各少々
マスタード…小さじ2
レモン汁…大さじ1
白ワイン…大さじ1
オリーブ油…大さじ3

【作り方】
材料を順に入れてまぜ、最後にオリーブ油を少しずつ入れながらよくまぜる。

レシピ⑨ 香菜を加えると、さらに本格派【エスニックドレッシング】

【配合】
ライムのしぼり汁…大さじ4
ナンプラー…大さじ1
水…大さじ1
砂糖…大さじ1/2

【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。

レシピ⑩ ごま油の風味がきいている【中華ドレッシング】

【配合】
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
いり白ごま…大さじ1/2
ごま油…1/4カップ
サラダ油…1/4カップ

【作り方】
酢、しょうゆ、ごまをまぜ、ごま油とサラダ油を、糸をたらすように加えながらまぜる。

りんご酢で【カッテージチーズ】を作ろう

【材料(作りやすい分量)】
牛乳…2カップ
りんご酢…1/4カップ

【作り方】
①なべに牛乳を入れて火にかけ、60℃になるまで加熱する。
②40℃になるまで冷まし、りんご酢を加えて木べらでよくまぜる。
③とうふ状になったら、よくしぼったぬれぶきんを敷いたざるに入れて軽くしぼる。

※この記事は『増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編(主婦の友社)の内容をWeb掲載のため再編集しています。

※2022年10月21日に配信した記事を再編集しています。

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