マヨネーズをベースに、新しい味もご紹介
絶品【タルタルソース】を作る調味料の配合とは？ 5種のマヨソースバリエも紹介
マヨソースバリエ③ 肉のフライにも【グリーンソース】
【配合】
マヨネーズ…1/3カップ
クレソン…1/3束
おろしわさび…小さじ2
酒…小さじ1
【作り方】
クレソンは葉先のやわらかい部分を摘み、みじん切りにする。残りの材料と合わせ、よくまぜる。
マヨソースバリエ④ 和風サンドイッチにおすすめ【梅マヨネーズ】
【配合（作りやすい分量）】
マヨネーズ…1/2カップ
梅肉…大さじ2
【作り方】
梅干しの種を除いて包丁でこまかくたたき、ペースト状にして梅肉大さじ2を用意する。マヨネーズに加えてまぜ合わせる。
マヨソースバリエ⑤ カレー粉の量は好みで【カレーマヨネーズ】
【配合（作りやすい分量）】
マヨネーズ…1/2カップ
カレー粉…小さじ1〜1と1/3
おろし玉ねぎ…大さじ1
レモン汁…小さじ1
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。
【memo】
タルタルソースに合う料理はえびフライだけではありません。揚げた鶏肉を南蛮酢につけ、タルタルソースを添えたチキン南蛮は今や全国区となった宮崎県のご当地グルメです。
※この記事は『増補改訂 調味料とたれ＆ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。
※2023年7月6日に配信した記事を再編集しています。
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