みんな大好きな麺を、もっとおいしく食べよう！
覚えておきたい【麺つゆ】の作り方。関東風、関西風の違いも紹介
うどんのつゆは、関東風ですか、それとも関西風？ 好みのつゆの配合を覚えておけば、めんつゆがなくても、ささっと用意することができます。そうめん、かけそば、もりそばのつゆのアレンジも。
こちらもどうぞ。 【おひたし】が絶品になる調味料の配合とは？ 4種の和えだれでレパートリーが広がる！
目次
濃いめの味つけは関東風【関東のうどんつゆ】
【配合（4人分）】
だし…6カップ
しょうゆ…1/4カップ
みりん…1/2カップ
塩…少々
【作り方】
みりんを煮立て、だしとしょうゆを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
【医師がすすめる】更年期にいいサプリメントとは？ PR
だるい、手指がこわばる…【医師がすすめる】更年期にいいサプリメント・注目成分の「ゲニステイン」とは？
だるい、手指がこわばる…【医師がすすめる】更年期にいいサプリメント・注目成分の「ゲニステイン」とは？
疲れやすい、手指がこわばる、汗をかきやすい……。これまで経験したことのない体調不良に戸惑う時期ですが、この時期の不調は「これって更年期？それとも単なる老化？」と判断がつきにくいものも多く、どう対処すればいいのか不安を抱える人も多数。
詳細はコチラ澄んだだしを味わう関西風【関西のうどんつゆ】
【配合（4人分）】
だし…6カップ
薄口しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
塩…少々
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
