祝・ブラジル撃破！長友佑都選手を支える疲労回復レシピ【2選】たんぱく質たっぷりプロテイン餃子とカルパッチョ
【たこのカルパッチョにんにくソース】
ガーリックのガッツリした味わいとレモンの酸味が絶妙！
長友さんお気に入りレシピの1つです。
たこはやや塩味の強いものもあるので、先に味見をしてしょうゆの量を調節して。
1人分 214kcaℓ／たんぱく質 16.1g／糖質 2.9g
材 料 （2人分）
蒸しだこ…140g
にんにくのみじん切り…2かけ分
オリーブ油…大さじ2.5
しょうゆ…小さじ1
パセリのみじん切り…適量
レモン…1/2個
下準備
● レモンは半分に切り、片方をレモン汁として使う。もう片方はくし形切りにする
● たこは薄切りにする
作り方
【１】ソースを作る
小鍋にオリーブ油とにんにくを入れてごく弱火で熱する。にんにくがきつね色になったら火を止め、しょうゆとレモン汁を加える。とろりとし白濁するまで鍋をゆすり、パセリを加えてなじませる。
【２】盛りつける
器にたこを盛り、1をかける。レモンを添える。
【超回復ポイント】
たこのタウリン×にんにくで肝臓を元気に！
飲み会続きで肝臓が弱っているときには、たこのタウリンが味方に。肝臓の解毒能力を強化します。
※この記事は「健康」2024年春号（主婦の友社）、『今日もお疲れさま！超回復めし』加藤超也著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2024年4月5日に配信した記事を再編集しています。
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今日もお疲れさま！超回復めし
加藤超也著
主婦の友社刊
長年現役として日本サッカー界の第一線を行く長友佑都選手。彼の強さの秘密は専属シェフ・加藤超也氏のレシピにあるらしい。週数回の食事のサポートをしており、常に意識しているのが「高たんぱく、良脂質」であるかどうか。これこそが怪我の回復力はもちろん持久力の高い体を手に入れる２大要素だった。そんな長友佑都選手が実践する「超回復めし」55品をご紹介。
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