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ゆうゆう編集部
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肉や魚のタンパク質の量は手のひらにのる大きさで20gが目安。脂質は不飽和脂肪酸のDHAやEPAなどのオメガ3系や、オメガ9系のオリーブ油などを。砂糖は腸内環境を悪くするので控える。
ネバネバ系に含まれる水溶性食物繊維は腸管からの糖の吸収をゆるやかにする。「ごぼう、れんこん、長いも、玉ねぎなど土の中で育った根菜からは、有用な土壌菌を腸内に取り込めます」
HbA1cは1〜2カ月の平均値なので、今日明日と即日に数値に変化が出ることはない。
