調味料を変えるだけで、味わいの異なる煮豚に変身！

家庭にある調味料や香辛料を使ってアレンジすれば、いろんな煮豚に味変できます。しっかりと味がしみ込んで、しっとりとやわらかいので、弁当やつまみぴったりです。

作り方は４レシピとも共通！　

バラ、ロース、もも、ヒレのどの部位で作ってもおいしくできます。

①ポリ袋に豚肉を入れ、Aを加えて袋の上から10回ほどもんでなじませる。袋の口を閉じ、冷蔵室で1時間～一晩おく。
②直径約25㎝の耐熱ボウルに水1ℓを入れ、①を袋の口は開けて静かに沈める。電子レンジで15分加熱する。
③湯につけたまま15分おき、中まで熱を通す。好みの厚さに切り分ける。

レンチン15分→15分放置

ナンプラーでうまみ倍増 【エスニック煮豚】

材料（作りやすい分量）

豚肩ロースかたまり肉…250ｇ
Aナンプラー、酒…各大さじ1
A砂糖…小さじ2
A酢…大さじ1/2

にんにく風味で食欲をそそる【豚のみそ漬け風】

材料（作りやすい分量）

豚バラかたまり肉…250ｇ
Aにんにくのすりおろし…小さじ1
A米みそ…大さじ３
A酒、砂糖…各大さじ1

エスニック煮豚（左）と豚のみそ漬け風（右）

スパイシーでさっぱり【ウスター煮豚】

材料（作りやすい分量）

豚肩ロースかたまり肉…250ｇ
Aウスターソース、赤ワイン…各大さじ２
粒黒こしょう…5粒
ローリエ…１枚
●Aを加えてもんだあとに、粒黒こしょう、ローリエをのせる。

調味料１種でこんなにうまい【塩麴豚】

材料（作りやすい分量）

豚ももかたまり肉…250ｇ
A　塩麴…大さじ1（20ｇ）
＊塩麴のかわりに、同量のしょうゆ麴を使ってもよい。

ウスター煮豚（左）と塩麹豚（右）

※この記事は『ポリ袋でレンチンおかず　電子レンジでこんなにおいしい！』しらいのりこ著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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