【材料】（4人分）

牛すじ肉…500g
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
ねぎの青い部分…1本分
つきこんにゃく（下ゆでずみ）…1袋（150g）
焼きどうふ…1丁
しょうゆ…1/2カップ
みりん…1/2カップ

【作り方】

①牛すじは5cm幅に切る。

②炊飯ジャーに①、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、水を5の目盛りまで注ぎ、おかゆモードで炊く。

牛すじ、香味野菜、水を入れ、おかゆモード　ピ！

③つきこんにゃくはざく切り、焼きどうふは水けをきって8等分に切る。

④②が炊き上がったら、具材と汁に分ける。具材は炊飯器に戻し入れ、3、しょうゆ、みりんを加える。汁1.5カップを注ぎ、おかゆモードで炊く。食べるときに好みで七味とうがらしを振っても。

煮汁を減らし、こんにゃく、とうふ、調味料を加えて、おかゆモード

できた！

食材MEMO

【牛すじ】
すじがとても多く、濃厚な味わいの部位。炊飯ジャーで加熱するとトロトロに。

調理のPOINT

2回目に炊くときは、牛すじを下に入れ、その上にこんにゃく、とうふをのせて。牛すじがやわらかく仕上がる。

炊飯器は「おかゆモード」がおすすめ！

とろとろのおかゆに炊き上げたいなら、なべで煮込むより、炊飯器の「おかゆモード」が一番。鶏の骨つき肉とともに炊き上げるサムゲタンも「おかゆモード」でとろとろに。

※この記事は『ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100』牛尾理恵著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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