料理研究家 今泉久美さんのお取り寄せ【お気に入りの砂糖と塩】 ヨロンマーケットのキビザラメとヨロン島のじねん塩
ヨロン島のじねん塩
株式会社ヨロン島のじねん塩。300g/1134円（税込・送料別）。
「毎年、味噌を30〜40キロ、梅も30〜40キロ仕込みます」とさらりとおっしゃる今泉さん。いやいや、すごいことですね。
また、その材料にはこだわりがあり、味噌の大豆は地元山梨の自然農法のものを使うことが多く、梅も和歌山の農家さんからの直送品やご近所でとれた無農薬のもの。そして塩はこの「じねん塩」と「海の精」のあらしおを使われるそう。
「沖縄の周辺は自然塩の宝庫で、ミネラルが豊富な塩が色々売られていますが、このじねん塩は自然な甘みと、今まで味わったことがないような旨みがあり、本当においしいと思います」
この塩も、前述のキビザラメ同様、与論島出身のお友達からいただいたのがきっかけだったそうですが、最初は小さな瓶タイプだったのが、あまりにおいしいので大きな袋で購入するようになったそうです。
アラフィフ以降、塩分の取りすぎには注意をしている方も多いかもしれません。
減塩をすることは、血圧ばかりでなくダイエットにもつながるということですが、ミネラルたっぷりで、こういった旨みのある塩を控えめに使っていくのが良いのかもしれませんね。
お取り寄せはこちら
ヨロン島観光協会
https://yorontou.thebase.in/items/28229240
※注文方法
上記のサイトより注文。
※記載されている情報は2024年5月のものです。
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