100回以上作ったけど100%の確率で「 おいしい !」とほめられた【ハーブディップ】とは？ホームパーティにも
色もかわいい、タイムのタラモディップ
「タイムのおかげでたらこのくさみを感じず、おいしくいただけます。色もかわいく、パーティーにもってこいです」
材料（作りやすい分量）&作り方
・じゃがいも2個は薄めの輪切りに、タイム5gは枝から葉をこそげ落とし、たらこ30gは薄皮を除く。
・なべにじゃがいもとタイムの葉、枝を入れてゆでる。
・じゃがいもが透き通ってきたら火を止め、湯とタイムの枝を捨てる。
・じゃがいもが熱々のうちになべにたらこと牛乳大さじ1、バター5gを加え、じゃがいもをつぶしながらよくまぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
ハーブバーニャカウダソース
「アンチョビーの塩けにハーブの香りが加わると、味に奥行きが出ます。温野菜や生野菜、バケットにつけてどうぞ」
材料（作りやすい分量）&作り方
・ローズマリー3gとタイム2gは枝から葉をこそげ落とし、ローズマリーの葉はみじん切りにしてタイムの葉とまぜておく。
・アンチョビ（フィレ）20gは細かく刻む。
・にんにく50gは皮つきのまま180度のオーブンで5〜7分焼き、あら熱がとれたら皮をむき、フォークで細かくつぶす。
・小なべにローズマリー、タイム、アンチョビ、にんにく、オリーブオイル120mlを入れて弱火にかけ、煮立ったら生クリーム20mlを加え、あらびき黒こしょう少々で味をととのえる。
※この記事は『がんばらないハーブごはん』（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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がんばらないハーブごはん
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