ふんわり松風焼き

はんぺんで作る、おせちメニュー「ふんわり松風焼き」。
ふだんのおかずにもおすすめです！

材料・4〜5人分

はんぺん…1枚
鶏ひき肉（むね）…120g
A しょうが汁…小さじ1
A酒…大さじ1
Aしょうゆ…小さじ1
A卵…1個
A白いりごま…大さじ1

サラダ油…少々
白いりごま…適量
青のり…適量

作り方

【１】はんぺんは袋の上から手でつぶす。

【２】鶏ひき肉にAを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。そこに［１］を加え、全体に混ぜ合わせる。

【３】卵焼き器全体にサラダ油を薄く塗り、［２］を入れて表面を平らにならし、アルミホイルでふたをする。

【４】［３］を弱火で約10~15分ほど焼き、まわりの色が変わったら、フライ返しを使い裏返す。さらに弱火で5〜10分ほど焼く。竹串で刺し、汁が透き通っているか確認する。

【５】火から下ろして粗熱が取れたら2等分にし、それぞれ片面に白いりごまと青のりをふり、お好みの形に切る。

できあがり！

※この記事は『紀文がかなえる ちくわ・はんぺん・かまぼこの楽しい世界』紀文食品著（主婦の友社刊）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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紀文がかなえる ちくわ・はんぺん・かまぼこの楽しい世界

紀文食品著
主婦の友社刊

1938年の創業以来、魚肉練り製品をはじめ、日本の食卓を彩り、楽しく便利にする食品を製造・販売してきた紀文食品。最近ではX（旧ツイッター）で発信する内容やフォロワー（＝のりふ民）とのやりとりが注目を集めています。特にのりふ民の皆様に人気を集めているのが、ちくわ・はんぺん・かまぼこ。紀文ならではのおいしさはもちろん、加熱せずにそのまま食べられる便利さや、高たんぱく・低脂肪が人気の理由です。この本では、そんな人気の「ちくわ・はんぺん・かまぼこ」を中心に、毎日の献立に役立つレシピやお正月レシピ、飾り切りなど、紀文食品とその商品の魅力をギュギュっと詰め込みました！

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