予約のとれない韓国料理教室【ゼン ヒャンミさん】の書籍イベントをレポート！

当日のメニューは？

・ かぼちゃのおかゆ
・ いちごの水キムチ
・ トマトのコチュジャンチゲ
・ グリーンピースごはん
・ えびニラマンドゥ
・ 春菊とわさび菜のイカフェサラダ
・ じゃがいもナムル
・ 梅干しキムチ
・ 韓国味つけ卵（麻薬ケラン）
・ れんこん、ズッキーニ、にんにくのジョン
・ 菊いものチャンアチ（しょうゆ漬け）
・ 干し柿のキムチ
・ くるみとじゃこのコチュジャン炒め
・ 生マッコリ／梨ジュース

こんがり焼けた3種のジョン

小麦粉と卵の衣をつけて焼く「ジョン」は、韓国でお祝いや法事などの際によく食べられる料理。「BRUNOホットプレート グランデサイズ」を使用して、こんがりと焼き上げました。

炊きたてグリーンピースごはん

レッスンでは春のごちそう「グリーンピースごはん」のおいしい炊き方を紹介。「土鍋ご泡火炊き　JRX-S100」（タイガー魔法瓶）で、甘くて粒立ちのある土鍋ごはんの炊き上がりに。

料理を引き立てる紙の器「WASARA」

レッスンで使用したのは、竹とバガス（さとうきび）の繊維から作られ、環境に優しく料理を美しく引き立たせる紙の器「WASARA」。参加者からも「器がすてき！」と好評でした。

うれしい♪ おみやげ盛りだくさん

ヒャンミさんお手製チョウコチュジャンの他、アイリスオーヤマのペットボトル緑茶や、韓国で誕生した自然派スキンケアブランド、アビブのシートマスク、はくばくの韓国粥、ユウキ食品の韓国の万能調味料タテギなどのおみやげをプレゼント！

アイリスのお茶 綠（りょく）／アイリスオーヤマ
アビブ 弱酸性pHシートマスク 復活草フィット／Rainmakers（https://jp.abib.com/）
濃厚旨辛海鮮チゲ粥、じっくり煮込んだ牛骨コムタン粥／はくばく
タテギ／ユウキ食品

ヒャンミレシピーズ 予約のとれない韓国料理教室

主婦の友社刊

正統派の韓国宮廷料理、韓国薬膳をベースに、和のエッセンスなどヒャンミさんならではの持ち味を加えた、初めての料理書籍。

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撮影／佐山裕子（主婦の友社）

※この記事は「ゆうゆう」2026年5月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。