本格的なのにコスパも◎ 笠原将弘さんの「ごま担担豚汁」ほか満腹汁レシピ3選
豚そぼろ、にら、にんにく、オクラのみそ汁
ピリ辛で体の芯からあたたまる！
材料（2人分）
豚ひき肉……150g
にら……3本
オクラ……5本
塩……適量
にんにくの薄切り……2かけ分
赤とうがらしの小口切り……2本分
ごま油……小さじ1
だし……600㎖
【A】
みそ、赤みそ、白みそ……各大さじ1
作り方
❶にらは1㎝長さに切る。オクラは塩ずりしてさっと洗い、へたを切り落として小口切りにする。
❷フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をいためる。ほぐれて脂が出てきたら①、にんにく、赤とうがらしを加え、いため合わせる。
❸だしを加えてひと煮立ちさせ、アクが出たら除いて、【A】をとき入れる。
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撮影／竹内章雄
スタイリング／遠藤文香
※この記事は「ゆうゆう」2025年11月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
※2025年10月4日に配信した記事を再編集しています。
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