「タッカンマリ1年間無料権利」が当たる！？急転直下 渋谷に進出決定。11月11日(水)『一石三鳥 韓邸 渋谷』オープン!「一石三鳥 韓邸 新橋」連日の満席御礼に後押しされ。
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株式会社Human Qreate
世界が再び、日本に惚れ直す。「世界料理プロジェクト」第一章・第二弾。【予告】11月13日(一石三鳥の日)限定、一石三鳥ミニアプリ登録で当くじルーレット“外れなし”の大満席御礼企画を開催
■新業態「一石三鳥 韓邸」誕生からわずか2ヶ月で早くも2店舗目の誕生
東京・大阪・京都・静岡で飲食店を34ブランド展開する株式会社Human Qreate（本社：東京都港区、代表取締役：米田 拓史、以下「一石三鳥グループ」）は、2026年11月11日（水）、韓国料理ブランド「一石三鳥 韓邸（かんてい）」の2号店「一石三鳥 韓邸 渋谷」をオープンいたします。
8月28日に新橋で誕生した「一石三鳥 韓邸」の想定を超える反響を受け、渋谷への進出を決定「東の新橋、西の渋谷」として、韓邸の新たな拠点を構える決断をいたしました。
看板メニューとして、新橋で人気のタッカンマリに加え、韓国で「ご飯泥棒」と呼ばれる味をズワイ蟹で仕立てた『ズワイ蟹の泥棒めし』。更には渋谷では骨付き牛カルビやミノステーキなど、新橋とは違った内容の韓国焼肉でお迎えします。
■【特別御礼企画】一石三鳥公式LINEアプリにて 御礼企画ハズレなし当くじルーレット実施
オープンを記念し、11月13日(一石三鳥の日)には一石三鳥ミニアプリで1日限定のおみくじルーレット企画を実施。1等「タッカンマリ1年間無料権」をはじめ、10人に1人が「タッカンマリ無料」、5人に1人が「タッカンマリ半額」に当選する御礼企画を実施いたします。当くじルーレットの機会を逃した方にも救済措置として来店者には期間限定「20%割引クーポン」をもれなく配布いたします。
■ 一石三鳥ミニアプリ概要
- 一石三鳥ミニアプリ
・公式LINE（友だち追加）：https://lin.ee/rPve7T8
・ミニアプリ：https://miniapp.line.me/2011570720-jNduXGsx
- 利用方法： 一石三鳥グループLINE公式アカウントからアクセス
- 主な機能： 店舗検索、リアルタイム空席確認、予約・予約確認、デジタル会員証、会員ランク管理、クーポン・特典、イベント・新店情報
- 定期企画： 毎月1日・13日の豪華ルーレット
- 祝 「一石三鳥 韓邸 渋谷」開店 特別御礼 当くじルーレット： 2026年11月13日（金）-
*おひとり様一回限り
■「東の新橋、西の渋谷」阿吽の如し2つの一石三鳥 韓邸
働く大人が集う街・新橋と、若者と世界中の旅行者が行き交う街・渋谷。性格のまったく違う二つの街に、同じ「韓邸」の看板をこのタイミングで掲げる。それが、私たちの出した答えです。
新橋と渋谷。志は同じ、顔は違う。東と西、2つの韓邸を食べ比べる楽しみもご用意しました。
■最後の１ピースが揃う。渋谷に一棟丸ごと、「一石三鳥の館」の完成形。
ビストロ、鮨、焼鳥--渋谷の一石三鳥の館には、一石三鳥グループのさまざまな顔が揃っています。その最後のピースとして加わるのが、本格韓国料理の「一石三鳥 韓邸」です。
今日は韓邸で乾杯、別の日は鮨や焼鳥へ。記念日や締めのデザートはビストロで。同じ建物内で様々な目的に応じて使い分けられ、世界と日本を「はしご」できる。一石三鳥の館は11月11日、ようやく完成形を迎えます。
＜完成形 : 一石三鳥の館＞
1F左 [ビストロ] : Bistro Un Trois
1F右 [焼鳥] : 鳥影 一石三鳥 (ディナー) / サムジョ 渋谷 (ブランチ)
2F [鮨] : 鮨匠 一石三鳥
3F / 4F [韓国料理] : 一石三鳥 韓邸 渋谷
■新橋との違い「韓邸 渋谷といえば？」--『ズワイ蟹の泥棒めし』『骨付きカルビ』
韓国には、ご飯がどんどん進んでしまうおかずを「パプトドゥク（ご飯泥棒）」と呼ぶ文化があります。その代表格が、蟹を醤油ダレに漬け込んだカンジャンケジャンです。
韓邸 渋谷は、その「泥棒」をズワイ蟹で仕立てました。18種類の香辛料と、フルーツ・野菜から抽出した旨みを重ねた自家製カンジャンケジャンダレ。韓国の伝統の味わいに、日本の出汁と旨みの感覚、職人の手仕事を掛け合わせた一杯です。ひと口目で箸が止まらなくなり、気がつけばお茶碗が空になっている 。そのような『ズワイ蟹の泥棒めし』です。
罪深い「泥棒」はもう一つ。それは『骨付きカルビ』。
誰よりもこだわりが強く何十年と探求してきた総料理長から「今までで最高の骨付きカルビが誕生した」との一報。
その時の表情、言葉の熱量だけでも震えるものがありました。
ぜひ答え合わせは皆様ご自身の味覚や全感性にてお試しいただけますと幸いです。
渋谷の夜に、新しい「犯人」が現れます。
■「一石三鳥 韓邸 渋谷」3つの魅力
1. 韓邸の代名詞。新橋で大人気の「タッカンマリ」。や人気の一品料理もついに渋谷へ
地鶏のガラで炊いた黄金スープで一羽の鶏を囲む、韓邸の代名詞。目の前で切り分けるライブ感と、〆までの物語をそのまま渋谷へ。
他にも外はカリッと、中はもっちり「塩チヂミ」など厳選した一品料理もマッコリにもビールなどお酒のすすむラインナップを揃えました。
2. 渋谷には新たなエースの登場『ズワイ蟹の泥棒めし』『骨付きカルビ』はじめ「韓国焼肉」で勝負
18種類の香辛料とフルーツ・野菜から抽出した自家製カンジャンケジャンダレで味わう、渋谷店の顔となる一品。
新橋のサムギョプサルとはあえて違う顔として骨付き牛カルビ、厳選銘柄豚、ミノステーキなど、和牛業態の準備で磨いた肉へのこだわりを韓国焼肉として表現します。
３. 韓国カルチャー × 日本の旨み × 職人の技
本場韓国で何度も学んだ料理と食の楽しみ方に敬意を払いながら、日本の旨み文化と、焼鳥・鮨で培ってきた職人の技で再構築。表面的なコピーではない、「今日行ける最高のレストラン」をコンセプトに掲げる一石三鳥ならではの韓国料理です。
■一石三鳥 韓邸について
「世界料理プロジェクト」第一章
世界には、まだ私たちの知らない料理や文化があります。
私たちは、そこから学び、日本の技術や感性を掛け合わせ、新しい価値として磨き上げたい。
2026年には、フランス・ドイツ・スペインなどで日本の食文化を届ける経験もさせていただきました。
その経験も糧に、次の挑戦へ進みます。
「世界から学び、日本で磨く。そしてもう一度世界へ。」
「一石三鳥 韓邸」は、その物語の第一章です。
韓国の市場や食堂、老舗を何度も訪ね、料理だけでなく店の空気や食べ方、会話まで研究。本場への敬意を土台に、日本の技と感性でその魅力をさらに引き出すことを目指しています。
本場韓国への敬意を持ちながら、日本の技で磨く。
料理を通じて、人と人が繋がる。
そんな新しい韓国料理体験をお届けしてまいります。
ぜひ、大切な人とご一緒にお越しくださいませ。
美味しいから人が集まり、人が集まるから会話が生まれる。大切な人と鍋や網を囲み、店を出る頃には「明日もがんばろう」と思える--韓邸がつくりたいのは、そんな時間です。
店舗概要
■店舗名：一石三鳥 韓邸 渋谷
■オープン日：2026年11月11日（水）
■所在地：〒150-0044 東京都渋谷区円山町５−１0 3F - 4F
■電話番号：
■アクセス：【最寄駅・神泉駅徒歩1分 / 渋谷駅徒歩8分】
■営業時間：17:00～23:00（L.O. 10:30）
■定休日：不定休あり
■席数：【46席・個室 有】
■価格帯：【￥7,000～￥13,000】
■予約サイト：
- 食べログ : https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13326740/
- TableCheck : https://www.tablecheck.com/shops/1seki3cho-kantei-shibuya/reserve
■一石三鳥グループについて
-「今日行ける最高のレストラン」「料理を通じて、人の行動を変え、人生の記憶に残る体験をつくる」ことをコンセプトに、焼鳥・鮨・焼肉・ビストロ・Bar・韓国料理など、さまざまな食の業態を展開しています。
既存のジャンルにとらわれず、料理・空間・サービスを通じて新しい食体験を生み出すことに挑戦しています。
-「世界が再び日本に惚れ直す!」
一石三鳥グループによる新たな取り組み「世界料理プロジェクト」
世界には、まだ私たちの知らない料理や文化があります。
私たちは、世界各国から学び、日本の技術や感性を掛け合わせ、新しい価値として磨き上げたい。
2026年には、フランス・ドイツ・スペインなどで日本の食文化を届ける経験もさせていただきました。その経験も糧に、次の挑戦へ進みます。
「世界から学び、日本で磨く。そしてもう一度世界へ。」
会社概要
■会社名：株式会社Human Qreate
■所在地：〒105-0004 東京都港区新橋5-33-5 新橋サミットビル3階
■代表者：米田 拓史
■事業内容：飲食店の経営及び飲食店経営代理業／外食事業展開 等
■URL：https://humanqreate.com/
■本件に関するお問い合わせ
株式会社Human Qreate 広報担当：中村
Mail：[email protected]
*取材・試食会のご相談も承ります。
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