じつは、ごはんのおかずにもぴったり！
【肉のマヨネーズ焼き】が絶品になる調味料とは？4種の「マヨ焼き」バリエも紹介
マヨ焼きバリエ① 鮭、たら、かきに合う【魚のマヨ焼き】
【配合（魚4切れ分）】
マヨネーズ…大さじ6
半熟ゆで卵の黄身…1個分
粉チーズ…大さじ2
しょうゆ…少々
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。魚をフライパンで五分焼きにし、配合の材料をまぜ合わせたたれをからめて焼き上げる。
マヨ焼きバリエ② マッシュルームをエスカルゴ風に【きのこのマヨ焼き】
【配合（マッシュルーム20個分）】
マヨネーズ…1/3カップ強
パン粉…1/2カップ
パセリのみじん切り…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ2
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせ、軸をとったマッシュルームの裏側に詰める。グラタン皿に並べ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
マヨ焼きバリエ③ ステーキのつけ合わせに【じゃがいものマヨ焼き】
【配合（じゃがいも3個分）】
マヨネーズ…1/2カップ
おろしにんにく…1かけ分
ウスターソース…小さじ1/2
好みのハーブのみじん切り…1/4カップ
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。下ゆでしたじゃがいもにかけて、オーブンでこんがり焼く。
マヨ焼きバリエ④ 田楽風にくしに刺しても『豆腐のマヨ焼き】
【配合（豆腐1丁分）】
おろしにんにく…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
マヨネーズ…大さじ5
【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。水きりして厚さを半分に切った豆腐の上にのせ、オーブントースターで3分焼く。
※この記事は『増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年1月7日に配信した記事を再編集しています。
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