【配合（肉400g分）】
しょうゆ…大さじ4
酢…大さじ2
はちみつ…大さじ2
ごま油…大さじ2
おろしにんにく…小さじ1
おろししょうが…小さじ1

【作り方】
すべての材料をまぜ合わせ、肉にもみ込む。

【配合（肉400g分）】
赤ワイン…1/2カップ
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
おろし玉ねぎ…1/4個分
おろししょうが…1かけ分
おろしにんにく…小1かけ分

【作り方』
すべての材料をなべに入れ、火にかける。煮立ったら火を止めて冷まし、塩、こしょうを振った肉をつけ込む。

【配合（スペアリブ800g分）】
おろし玉ねぎ…1/4個分
おろしにんにく…1かけ分
赤ワイン…1/4カップ
トマトケチャップ…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1
こしょう、ナツメグ…各少々

【作り方】
すべての材料をまぜ合わせ、肉にもみ込む。

【配合（スペアリブ800g分）】
しょうゆ…大さじ2
ナンプラー…大さじ1
三温糖…大さじ3
紹興酒…大さじ2
酢…大さじ1
おろしにんにく…2かけ分
こしょう…少々

【作り方】
すべての材料をまぜ合わせ、肉にもみ込む。

【配合】
しょうゆ…1/2カップ
みりん…1/2カップ
ざらめ糖…60g

【作り方】
すべての材料をまぜ合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。冷めたら肉に塗りながら焼く。

【配合】
ピーナッツだれ（作り方は下記参照）…大さじ6
おろしにんにく…小さじ2
おろししょうが…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ2
塩、こしょう…各少々

【作り方】
すべての材料をまぜ合わせる。肉を焼き、火が通ったら肉に塗り、焼き色がつくまで焼く。

【材料（作りやすい分量）】
ピーナッツバター（粒入り）…大さじ4
酒…大さじ2
水…大さじ3
砂糖…大さじ1

【作り方】
すべての材料をまぜる。そのまま青菜のあえ衣にしたり、酢適量を加えてドレッシングにしたりと使い方いろいろ。