【脂肪燃焼ダイエットスープ】きのこと根菜たっぷりの「秋冬バージョン」
初めは、野菜のスープを夕ご飯の前に１杯食べるだけ。「食べるほどやせてキレイになる」が実感できるのが、岡本羽加先生考案の「脂肪燃焼ダイエットスープ」です。スープの作り方も簡単。ここでは秋冬バージョンのスープを紹介しましょう。きのこと根菜でボリューム感が得られ、食物繊維量が多いのが利点です。
脂肪燃焼ダイエットスープの基本は 夕食前の1杯で減量効果が期待できる【脂肪燃焼ダイエットスープ】。まずは手軽な「ベジスープ」から！ をご覧ください。
「脂肪燃焼ダイエットスープ 秋冬バージョン」の作り方
大根とまいたけが入った秋と冬におすすめのスープです。色よくおいしく作るコツは、まいたけを煮すぎず、最後に加えてさっと煮ること。
【材料】（作りやすい分量・3〜4食分）
⚫︎野菜
大根…1/3本（250g）
にんじん…1本（200g）
まいたけ（※）…2パック（200g）
玉ねぎ…1個（200g）
※まいたけはたっぷり使いますが、お好みで１パックでもよい。
⚫︎だしと味つけ
だし（※）…4カップ
酒…少々
しょうが…1/2かけ
塩（自然塩）…少々
※昆布とかつお節でとった「一番だし」です。
【作り方とポイント】
①野菜を切る
大根、にんじん、玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんじんは皮ごとでもよい。まいたけは石づきを落としてほぐす。
［point］
まいたけは煮すぎると黒くなるので、野菜が煮えたら加える。
②ふたをして煮る
鍋にだしとまいたけ以外の1を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて中火で15 ~20 分煮る。
野菜がやわらかくなったらまいたけを加え、ひと煮する。途中、スープのかさが減ってきたら、適宜水を足す。
［point］
野菜のうまみだけで十分おいしいので、味つけは控えめがおすすめ。
③味つけをする
酒、塩を好みの量加えて、味をととのえる。火を止め、食べる直前にすりおろしたしょうがを加える。
④できあがり
さっと煮たら、できあがり。
