【お酢レシピ】食欲そそりまくり！ 魚介×酢のおかず2選「かじきのステーキ」「いかときゅうりの香味だれ」
いかときゅうりの香味だれ
たれがしっかりからむよういかに切り込みを入れて。
1人分105kcal
材料（2人分）
いかの胴（皮むき）……1枚
【A】
しょうが汁、酒……各小さじ1
片栗粉……小さじ1
きゅうり……2本
【B】
にんにく、しょうが……各1かけ
小ねぎ……3本
米酢……大さじ1
しょうゆ……小さじ2
砂糖……小さじ½
ごま油、いり金ごま（またはいり白ごま）……各小さじ1
作り方
❶【B】のにんにく、しょうがをみじん切り、小ねぎを斜め薄切りにし、【B】を混ぜ合わせておく。
❷いかは表面に7～8㎜間隔の斜め格子の切り込みを入れる。縦4等分にし、一口大に切り【A】をもみ込む。きゅうりはたたき割り、一口大にする。
❸熱湯に塩少々（分量外）を入れ、いかを加えて切り口が開くまでゆでてざるに上げ、水けをしっかりきる。
❹皿にきゅうりと③を盛り、【B】をかける。
※この記事は「ゆうゆう」2024年7月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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監修者
料理研究家、管理栄養士
藤井 恵
ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』（主婦の友社）など著書多数。
ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』（主婦の友社）など著書多数。
