パン好き必見！昭和喫茶の明太バタートーストはなぜ絶品？名古屋モーニング＆クロワッサンの思い出を語る「パン愛♡会」

デニッシュ、ベーグル、クロワッサン……でも最愛は食パンなのです

ホームベーカリーで気軽に手作りパンを楽しむ

児玉　私の場合、秋田の人と結婚したせいか、結婚後は「三食ごはんが主役！」っていう感じ。しかも一時期「小麦はよくない」って言われたじゃない？　それでつい最近までパンとは距離があったのよ。でも２年ほど前かな、姉の家で、ホームベーカリーで作ったパンを食べさせてもらったら「何これ、おいしい！」ってびっくり。こんなにおいしいのに、油も砂糖も使っていないし、もちろん添加物もない。私も作りたくなって、さっそくメルカリで（笑）ホームベーカリーを買って、すっかりパンを焼くことにハマったの。人生最大のパンブームが到来中よ。
城　どんなパンを焼くの？
児玉　基本的には油脂や糖類を使わないヘルシーパン。強力粉もできるだけ減らして、食物繊維やビタミンが豊富な全粒粉やブラン、雑穀、ナッツなどを混ぜるの。
服部　強力粉を減らすと膨らみにくくなりますよね。
児玉　そう、そこが問題。どんなに健康的でもおいしくないのはイヤだから、強力粉をどこまで削れるのか、ギリギリの配合を日々試行錯誤しているところ。
城　実験みたいね。
児玉　そうよ。だから、焼きあがってホームベーカリーのフタを開ける瞬間、心の中でドラムロールが鳴るの、ダダダダーって（笑）。
服部　「さて、今回はどうか？」「やったー、成功です！」って感じですか？（笑）
児玉　それがね、なかなか大成功がないのよ～。でも、多少失敗しても食べるのは自分だからいいの。おいしさと健康の一石二鳥を狙って頑張るわ！

My Favorite Bread

児玉博子さん（65歳）

ホームベーカリーで手作りパン

薄切りにした手作り全粒粉パンを軽く焼いて、水きりした豆乳ヨーグルトを塗り、フルーツビネガーであえたベリー類をトッピング。

服部みどりさん（51歳）

バター好きのためのトースト

厚切りパンに切れ目を入れて焼き、こんがり焼けたらバターをのせてもう一度焼き、バターが少しとけだしたタイミングで完成！

▼【後編に続く】▼

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まとめ／神 素子　
撮影／廣江雅美

※この記事は「ゆうゆう」2026年5月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。