だし不要でパパッと完成！ 笠原将弘さんの主役になる汁物2選「塩さばの船場汁風／ベーコンもやしバターみそ汁」
ベーコン、もやし、バターのみそ汁
バターをプラスして洋風の趣に！
材料（2人分）
ベーコン……4枚
もやし……100g
バター……10g
塩……少々
【A】
こぶ（だし用）……3g
水……600ml
【B】
みそ……大さじ2
白みそ……大さじ1
作り方
❶ベーコンは1cm幅に切る。もやしはひげ根をとる。
❷なべに【A】、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。
❸煮る間にフライパンにバターを入れて中火にかけ、もやしをさっといため、塩を振る。②のこぶをとり出して【B】をとき入れ、椀に注ぐ。もやしを加え、好みでこしょう（適量）を振っても。
もやしは最後に加えて、アツアツを食べるのがおすすめです。
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撮影／竹内章雄
スタイリング／遠藤文香
※この記事は「ゆうゆう」2025年11月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
※2025年10月5日に配信した記事を再編集しています。
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