スペアリブが【炊飯器】でほったらかしで完成!やわらかくてジューシー!
やわらかい仕上がりのごちそう、スペアリブのマーマレード煮を、炊飯器で作ります。いつも使っているごくふつうの炊飯器は、実はとても優秀な調理器具なんです。材料をぜーんぶ入れて、スイッチ「ピ!」。料理ができ上がったら、炊飯器が知らせてくれます。料理家の牛尾理恵さんに教えていただきましょう。
★大人気!シンガポールチキンライスを炊飯器で作る★
炊飯器で「シンガポールチキンライス」が簡単!鶏肉のうまみがごはんにしみてると大反響【材料】(4人分)
豚スペアリブ…600g
玉ねぎ…1/4個
しょうが、にんにく…各1かけ
塩、こしょう…各少々
Aマーマレード、白ワイン…各大さじ3
Aローズマリー…1本
Aセージ…5枚
Aしょうゆ…大さじ2
A塩…小さじ½
Aこしょう…少々
【作り方】
①スペアリブに塩、こしょう各少々を振る。玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろす。
②炊飯ジャーに①、Aを入れ、水を3の目盛りまで注いでふつうに炊く。
食材MEMO
炊飯器は「ふつうモード」+「保温モード」で!
かたまり肉や骨つき肉など、中まで味がしみ込みにくい食材の煮込み料理には、「ふつうモード」で炊いたあと、保温時間をプラスするのがおいしく仕上げる秘訣。
※この記事は『ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ!」炊飯器で魔法のレシピ100』牛尾理恵著(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年4月24日に配信した記事を再編集しています。
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ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ!」炊飯器で魔法のレシピ100
牛尾理恵著
主婦の友社刊
とにかく材料をぜんぶ入れて、スイッチを押すだけ! 次に炊飯器を開けたときには、湯気とともに感動の料理ができている、魔法のレシピをご紹介。
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