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ポリ袋でレンチンした「蒸し鶏」は、簡単なのに絶品!しっとり「よだれ鶏」も!

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しらいのりこ

しっとり、やわらか! 【 レンチンよだれ鶏】

電子レンジで12 分加熱・15 分ほったらかしででき上がる「レンチン蒸し鶏」を作ったら、まずは「よだれ鶏」を試してください。ポリ袋に残った蒸し鶏の蒸し汁には、鶏肉のうまみがたっぷり。これを使っておいしいたれも作ります。本格中華のお店で出てくるような驚きのクオリティーですよ。

材料(作りやすい分量)

レンチン蒸し鶏…1枚
たれ
 レンチン蒸し鶏の蒸し汁…大さじ2
 しょうがのみじん切り…1かけ分
 にんにくのすりおろし…1/2かけ分
 しょうゆ、黒酢…各大さじ1
 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
 ラー油…少々

細ねぎの小口切り…大さじ2

作り方

①たれの材料はまぜる。
②レンチン蒸し鶏を1㎝厚さに切り分け、器に盛る。たれをかけ、細ねぎをのせる。

memo
鶏もも肉で作るのもおすすめ!
鶏胸肉のさっぱりとした口当たりに対して、鶏もも肉は脂肪分がやや多いのでしっとりとした舌ざわりです。加熱時間は14分にしてください。

ダイエット中でも満足できる【 パワーサラダ】

材料(作りやすい分量)

レンチン蒸し鶏(胸肉で)…1枚
ミックスビーンズ…100g
ブロッコリー…正味100g
アボカド…1個
ミニトマト…2個
リーフレタス…適量
ミックスナッツ…適量

ドレッシング
 マヨネーズ…大さじ3
 トマトケチャップ、牛乳…各大さじ1

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、ポリ袋に入れる。耐熱ボウルに袋ごと入れ、袋の口は開けたまま電子レンジで1分30秒加熱する。
②アボカドは縦半分に切って種をはずし、皮をむいて2㎝角に切る。ミニトマトは縦半分に切り、リーフレタスは一口大にちぎる。レンチン蒸し鶏は2~3㎝角に切る。
③器にリーフレタスを敷き、ミックスビーンズ、ブロッコリー、アボカド、ミニトマト、ミックスナッツをまぜて盛り、レンチン蒸し鶏をのせる。ドレッシングの材料をまぜて回しかける。

※この記事は『ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!』しらいのりこ著(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2023年2月9日に配信した記事を再編集しています。

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