もやしとえびのわさびじょうゆ

えびのうまみでもやしのおいしさが倍増です。

1人分　糖質1.8g　80円

材料／ 4 人分

もやし……250 g
えび……12尾（ 350 g)
塩……少々
酒……大さじ2
わさび、しょうゆ……各適量

作り方

①えびは背わたを除き、鍋に入れて塩、酒をからめる。えびの半分の高さくらいまで湯を注ぎ、ふたをして火にかけ、8〜10分蒸しゆでにし、火を止めてそのまま冷ます。殻をむいて厚みを半分に切る。

②もやしはできればひげ根をとり、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷ます。

③①、②を器に盛り、わさびを添えて、しょうゆをかける。


1人分　83kcal　20分

※この記事は『いつも買うもやし・卵・とうふで！おいしい糖質オフ』（主婦の友社編）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年6月23日に配信した記事を再編集しています。

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