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【ガーデニング】育てて楽しいハーブ【バジル】の栽培方法と活用アイデア3選

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ゆうゆう編集部

活用アイデア① ガパオライス

ガパオライスとは近年、日本でも人気のタイのバジル炒めご飯のこと。ガパオはタイでよく使われるホーリーバジルを指しますが、スイートバジルでも十分おいしい!

目玉焼きは多めの油で揚げ焼きのようにし、周囲をカリカリにするのがポイント。黄身をくずし、ご飯と混ぜながらどうぞ。テーブルにバジルのミニブーケも添えて。

作り方(2人分)

❶玉ねぎ中¼個(50g)はくし形に切る。ピーマン、パプリカ(赤、黄)各¼個は薄切りにする。 

❷フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく(みじん切り)2かけ分、赤唐辛子(輪切り)1本分を入れて炒める。香りが出てきたら鶏ひき肉150gを加えて炒める。水50mlを加えて混ぜ、オイスターソース小さじ4、ナンプラー小さじ2、しょうゆとはちみつ各少々を加え、①を加えて炒める。火を止めたら、きざんだバジルの葉(フレッシュ)5~6枚分を加え、器に盛ったご飯適量に半量ずつかける。

❸小さめのフライパンに好みの油を多めに入れ、卵1個を割り入れる。2分ほどフライパンをゆすりながら加熱し、半熟より少しかための目玉焼きを作る。同様に、もう1個目玉焼きを作る。

❹②に③をのせる。好みでバジルの葉(フレッシュ)を適量添える。

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