【ぶり、かつおの簡単レシピ】昔から愛される味を家庭で！「漁師飯」2選「ぶりカマ大根」「鰹のなめろう」
鰹のなめろう
もともとは船の上で作られた漁師料理。あじやさんま、たいなど好みの刺し身で。
1人分128kcal
材料（2人分）
かつお刺し身……150g
長ねぎ……5㎝
しょうが（薄切り）……4枚
【Ａ】
みそ、酒……各大さじ1/2
梅肉……少々
青じそ（好みで）……適宜
作り方
❶長ねぎとしょうがは粗みじん切りにしておく。
❷かつおは全体に薄く塩（分量外）をふり、30分ほどおいてから水けをキッチンペーパーでふき取り、1㎝厚さに切る。さらに1㎝幅に切ってから包丁で軽くたたき、①、【Ａ】を合わせ、さらにたたきながら混ぜる。
❸器に盛り、好みで青じそを添える。
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撮影／宗田育子 スタイリング／ダンノマリコ 栄養計算／尾花友理
※この記事は「ゆうゆう」2024年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2024年10月8日に配信した記事を再編集しています。
