今が旬！【きのこの作りおき】毎日のおかず作りがラクになる「だししょうゆ煮」とアレンジレシピ
アレンジレシピ② きのこの白和え
きのこに味がしみているので、白和えもあっという間に完成！
1人分59kcal
材料（2人分）
絹ごし豆腐 …… ¼丁（75g）
【A】
砂糖、ごま油 …… 各小さじ½
塩 …… 小さじ⅙
きのこのだししょうゆ煮（汁けをきる）…… 100g
作り方
豆腐は水けをきってつぶし、【A】を加え混ぜて和え衣を作る。きのこのだししょうゆ煮を加えて和える。
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料理研究家、管理栄養士
いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』（ナツメ社）など、著書、監修書多数。
いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』（ナツメ社）など、著書、監修書多数。
※この記事は「ゆうゆう」2018年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2024年12月5日に配信した記事を再編集しています。
