万能調味料【無限つゆ】とマヨネーズで作るこくうまおかず2選「さわらのマヨチーズ焼き／和風回鍋肉」

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レシピ制作
影山みづきさん

料理研究家。Midukitchen合同会社代表。
和食と発酵食の基本を教えて11年、料理教室「ととのえごはん」主宰。「ごはん作りの悩みから解放された」「教室がパワースポット」という口コミが広がり、受講生は延べ1万人を超える。

【無限つゆ＋マヨネーズ】無限つゆ＋調味料で、和洋中どれでも絶品！

むずかしい味つけいらず！無限つゆとマヨネーズで、和洋中どんなおかずもハズレなしの仕上げに。

【さわらのつゆマヨチーズ焼き】無限つゆ＋マヨネーズを焼き衣に！

材料（4人分）

さわらの切り身…4切れ
酒…大さじ1
塩、こしょう…各少々
無限つゆ …大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
ピザ用チーズ…80g

作り方

❶さわらは50度の湯で1～2分洗うか 、塩（分量外）を振って10分おく。キッチンペーパーで水分をふきとり、酒、塩、こしょうを振る。

❷無限つゆとマヨネーズをまぜ合わせてさわらに塗り、チーズをのせる。魚焼きグリルで10分、オーブントースターの場合は1000Wで12～15分焼く。

調理Point！

●魚が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
●さわらを鮭やたら、ぶりにかえても。
●つゆマヨチーズ焼きは、厚揚げや豆腐、蒸しゆでにしたブロッコリーなど野菜でもおすすめ。