初心者でも育てやすい！料理に使える【ハーブ苗】6選。摘みたての香りを台所へ

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育てて摘みたての香りを堪能！ 料理に使いやすい注目のハーブ

スパイスでおなじみのエスビー食品に聞いた、初心者でも育てやすい＆料理を格上げするおすすめS&Bハーブ苗6選を紹介します。

ローズマリー［ローズマリー］

鉢は深くて大きいサイズがおすすめ
地中海沿岸地方原産のシソ科の常緑性低木で、ヨーロッパで古くから香辛料や薬用として利用されてきました。耐寒性があり、周年使いたい分だけ収穫できます。半立性で栽培管理がしやすく、葉が幅広肉厚でやわらかいので料理にも使いやすい品種です。過湿を嫌うので水のやりすぎに注意します。

科名／シソ科
株の大きさ／幅50cm程度、高さ50～100cm
苗の植えつけ／4～6月、9～10月
収穫／一年中

おすすめレシピ

【ローズマリーポテト】　※詳細は↓のサイトにて
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/09013.html?utm_source=pkg&utm_medium=qr&utm_id=fh

タカノツメ［たくさん採れる鷹の爪］

病気に強く多収性の品種
ウイルス病に抵抗性、疫病に耐病性があり、病気に強く育てやすい品種です。草勢が旺盛で分枝が多く、多収性で果実を存分に楽しめます。生ならではの味わいを生かして、手作りのホットソースにも。鉢植えの場合、8号鉢（培養土5ℓ以上）の栽培環境がおすすめです。

科名／ナス科
株の大きさ／幅40~50cm、高さ80～100cm
苗の植えつけ／5月中旬～6月上旬
収穫／8〜10月

おすすめレシピ

【鷹の爪の甘酢漬け】　※詳細は↓のサイトにて
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/09371.html?utm_source=pkg&utm_medium=qr&utm_id=fh

青ジソ［香り青ジソ］

生育旺盛で香り高い品種
春に植えつけておけば、秋まで長期間収穫できるのがシソ栽培の大きな魅力です。葉の収穫は9月ごろまで、穂じそとしては10月ごろまで楽しめます。草丈が20cmほどに成長したら摘芯して脇芽を伸ばすとたくさん収穫できます。

科名／シソ科
株の大きさ／幅30～50cm、高さ40～70cm
苗の植えつけ／5～6月
収穫／7～10月

おすすめレシピ

【鶏の青じそ巻き】　※詳細は↓のサイトにて
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/09020.html?utm_source=pkg&utm_medium=qr&utm_id=fh