初心者でも育てやすい！料理に使える【ハーブ苗】6選。摘みたての香りを台所へ
バジル［スィートバジル］
寒さに弱く、15度以上でよく育つ
ほのかに甘い香りを放つバジルは、イタリア料理に欠かせないハーブの王様。トマトやチーズとの相性は抜群で、サラダやパスタに数枚散らしただけでも、パッと華やぐほどの存在感があります。苗を購入して植えれば、栽培はいたって簡単。秋まで長期間収穫が楽しめます。
科名／シソ科
株の大きさ／幅30~50cm、高さ40～60cm
苗の植えつけ／5～9月
収穫／6～11月
おすすめレシピ
【カプレーゼ～トマトとバジルとモッツァレラチーズのサラダ】 ※詳細は↓のサイトにて
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02784.html?utm_source=pkg&utm_medium=qr&utm_id=fh
［トッピングバジル］
大きくなっても小さな葉のまま！
香りと味にこだわったトッピングバジル。自然にドーム状にまとまるため、省スペースで栽培可能です。茎までやわらかく、上部を刈り取ってそのままソースにしてもなめらか。15度以上を好む、甘くさわやかなハーブ。
おすすめレシピ
【トッピングバジルのピンチョスカプレーゼ】 ※詳細は↓のサイトにて
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/10087.html?utm_source=pkg&utm_medium=qr&utm_id=fh
小ネギ［香り小ねぎ］
繰り返し収穫が楽しめる
草丈が30cmほどに成長したら地上部5～10cmくらいのところを残して刈り取り収穫します。新芽が伸びてきて、繰り返し収穫を楽しめます。ネギ特有の香りが強く、味と食感もよい品種。葉色が濃く、耐暑性があり倒伏しにくいので育てやすく、初心者の方にもおススメです。
科名／ヒガンバナ科
株の大きさ／幅1cm程度、高さ30～40cm
苗の植えつけ／4〜10月
収穫／一年中
おすすめレシピ
【小ねぎと茄子の煮びたし】 ※詳細は↓のサイトにて
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/11082.html?utm_source=pkg&utm_medium=qr&utm_id=fh
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※この記事は『園芸ガイド』2026年春号の記事を、WEB用に再編集したものです。
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