夏の昼ごはんに助かる！ 一皿で栄養がとれる【ぶっかけそうめん】レシピ3選
ゴーヤとさば缶の冷や汁風そうめん
みょうが、青じそ、しょうが、薬味をたっぷりのせて。
1人分500kcal
材料（2人分）
そうめん……4束
さば缶（水煮）……1缶（150g）
ゴーヤ……½本
【A】
みそ……大さじ2
砂糖……小さじ1
白だし（3倍希釈）……大さじ2
冷水……300ml
みょうが、青じそ、おろししょうが……各適量
作り方
❶ゴーヤはへたを取って縦半分に切り、わたをスプーンで取って、斜め薄切りにする。
❷さば缶は缶汁ごとボウルに入れて軽くほぐす。【A】を加えて混ぜ、冷やしておく。
❸鍋に湯を沸かし、①のゴーヤをゆでて取り出す。
❹同じ鍋でそうめんをゆでて、冷水にとる。
❺器にそうめんを盛りつけ、ゴーヤをのせて②をかける。せん切りにした青じそ、薄切りにしたみょうが、おろししょうがをのせる。
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※この記事は「ゆうゆう」2024年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
▼※2025年7月5日に配信した記事を再編集しています▼
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