きゅうりの大量消費に！簡単漬け物2選。「たたききゅうり」と「パリパリ漬け」
みずみずしいきゅうりがたくさん、店頭に並んでいたら。ラクに漬けられて、きゅうりの大量消費にもおすすめ！ わさびレモン風味がさわやかなたたききゅうりと、なじみの味、きゅうりのパリパリ漬けをご紹介します。料理研究家の石澤清美さんに教えていただきましょう。
たたききゅうりのわさびレモン漬け
さわやなか酸味とすっきりした辛みのハーモニー！
材料（作りやすい分量）
きゅうり……小2本
レモンの輪切り……3枚
Aねりわさび……小さじ1
A塩……小さじ½
作り方
①きゅうりはめん棒などで軽くたたいてひびを入れ、裂いて種をとり、食べやすい長さに切る。
②ファスナーつき保存袋にAを入れてまぜ、①とレモンを加え、袋の上から軽くもんで、なじませる。空気を抜きながらしっかりと口を閉じ、バットにのせて冷蔵庫に入れ、15分ほどおく。
※辛みがなくなるので早めに食べきるほうがおいしい。
漬け上がり→15分後
保存期間→冷蔵庫で1日
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