シンプル「りんごジャム」の作り方。甘さ控えめレシピも一緒に紹介
甘さ控えめりんごジャム
ほのかな酸味と食感を残した、トーストにもお菓子にも合うレシピです。
材料 （約300㎖分）
りんご………300ｇ
グラニュー糖………90ｇ
レモン汁………1/2個分
★冷蔵で1週間～10日
作り方
①りんごは洗って皮をむき、8等分にして芯をとり、薄切りにする。
保存性はないけれど、とろりとしたりんごジャムらしい食感に。
②なべに入れ、グラニュー糖、レモン汁を加えてまぜ、30 分ほどおく。
このくらいまで水分が出るのを待つ。ときどきまぜてもいい。
③水分が出てしっとりしたら強火にかけ、沸騰したら中火にする。アクが浮いてきたらていねいにとり、絶えずまぜながら5～ 10 分煮詰める。
焦げつかないように絶えずまぜながら加熱する。
④りんごが透き通ったら火を止める。
▼あわせて読みたい▼
>>ここまでおいしい！【パイナップルジャム】＆【キウイジャム】の基本レシピと保存のコツ >>手作り簡単！【ぶどうジャム】の作り方。品種は何でもOK！ぶどうシロップも >>旬のいちじくで作る、前菜にも合うジャム＆コンポートのレシピ2品
※この記事は『季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100』飯田順子著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年11月23日に配信した記事を再編集しています。
季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100
飯田順子著
主婦の友社刊
甘いジャムから塩ジャムまで豪華100レシピ掲載の永久保存版。基本のいちごジャムはQRコードから作り方動画へアクセスできる
※詳細は以下のボタンより
秋のお出かけにこのリュックがおすすめ！PR
詳細はこちら
