忙しい日は「のっけめし」で一品完結！笠原将弘さんの簡単2レシピ「鯛ごま漬けごはん／鶏しゃぶねぎだれごはん」
鶏しゃぶねぎだれごはん
穏やかな酸味が胸肉と相性抜群！
材料（2人分）
鶏胸肉……200g
塩……少々
ねぎのみじん切り……1/4本分
細ねぎの小口切り……3本分
【A】
酢……大さじ3
しょうゆ、はちみつ……各大さじ2
一味とうがらし……少々
あたたかいごはん……茶わん2杯分
いり白ごま……少々
作り方
❶ボウルにねぎ、細ねぎ、【A】を入れてまぜ合わせる。
❷鶏肉は皮をはいで薄いそぎ切りにする。なべに湯を沸かし、鶏肉を入れてさっとゆで、ざるに上げて湯をきり、塩を振る。皮はさっとゆでて食べやすく切る。
❸茶わんにごはんを盛り、②をのせて①を回しかけてごまを振る。
肉は斜めに薄いそぎ切りにすると、やわらかい仕上がりに。
▼あわせて読みたい▼
>>だし不要でパパッと完成！ 笠原将弘さんの主役になる汁物2選「塩さばの船場汁風／ベーコンもやしバターみそ汁」 >>本格的なのにコスパも◎ 笠原将弘さんの「ごま担担豚汁」ほか満腹汁レシピ3選 >>ゆで汁まで無駄にしない！笠原将弘さんの鶏むね「旨ゆで鶏」活用レシピ2選【よだれ鶏／サンラータン風】
和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし
主婦の友社
厳選した84品のレシピを掲載。
※詳細は下のボタンから
撮影／竹内章雄
スタイリング／遠藤文香
※この記事は「ゆうゆう」2025年11月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
※2025年10月6日に配信した記事を再編集しています。
秋のお出かけにこのリュックがおすすめ！PR
詳細はこちら
