ほぼ10分で完成する絶品【豚肉レシピ】2選｜ともきーた式・超高速おかず
ほぼ3ステップ＆10分で完成させる、時短を超えた超高速レシピを提案する、ともきーた式。『ともきーたの体すっきり！ちょっぱや超高速10分おかず』から、豚肉をメインに使った超高速おかずを２品紹介しましょう。ボリュームたっぷりの主菜が、たった10分で完成です！
豆苗の豚バラ肉巻き
たれをかけてレンチンするだけだから超簡単！ 抗酸化作用があり、ビタミンや食物繊維など栄養たっぷりの豆苗がたくさん食べられます。
火を使わないからラクだし、おいしい！ 家族からリクエストされる、わが家の人気メニューです。
調理時間10分
【材料】2〜3人分
豆苗…… 1袋
豚バラ薄切り肉·……300ｇ（15枚）
A
コチュジャン……小さじ1
酒、鶏ガラスープのもと、ごま油·……各小さじ2
【作り方】
①豆苗を切る
豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。Aはまぜる。
②豚肉で巻く
豚肉1枚を広げ、①の豆苗の1/15ほどの量をのせて巻く。同様にして計15個作る。巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。
③たれをかけ、レンジ加熱する
まぜたAを②に回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱する。
【ちょっぱやPOINT】
下味をつけたり、たれをからめたりしなくても、かけるだけで十分。食卓に出せる耐熱皿で作ればさらに時短！
厚揚げと豚肉の甘辛みそいため
具材に甘じょっぱいみそがからんでめっちゃおいしい。仕上げに青じそをちぎって加えることで、香りよくさっぱりと仕上がります。
調理時間８分
【材料】2人分
厚揚げ（絹揚げ）…… 250ｇ
かたくり粉……大さじ1
A
みそ、みりん……各大さじ1
コチュジャン、砂糖·····各小さじ1
顆粒だし……小さじ1/2
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…… 140ｇ
青じそ……3〜4枚
ごま油……大さじ1
いり白ごま……適量
【作り方】
①厚揚げにかたくり粉をまぶす
厚揚げは一口大に切ってポリ袋に入れる。かたくり粉を加えて振りながらまぶす。Aはまぜる。
②厚揚げ、豚肉を焼く
フライパンにごま油を熱し、強火で厚揚げを転がしながら焼く。厚揚げを端に寄せ、あいたところで豚肉をさっといためる。
【ちょっぱやPOINT】
豚肉は薄切りでもOKですが、火の通りが早いしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
③調味していため合わせる
まぜたAを加えて強火で1分ほどいためる。青じそをちぎり入れてさっとまぜ、火を止める。器に盛り、ごまを振る。
※この記事は『ともきーたの体すっきり！ちょっぱや超高速10分おかず』ともきーた著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年6月7日に配信した記事を再編集しています。
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ともきーた（伊藤智子）著
主婦の友社刊
大人気のレシピサイトNadiaで活躍する 、ともきーた（伊藤智子）さんの初のレシピ本が登場！ 野菜や乾物をたっぷり使って ちょっぱや（=超高速）で完成するおかずは、 全て3ステップ&ほぼ10分のシンプルレシピだから、 難しい工程はありません。 肉や魚×野菜たっぷりな組み合わせは、 がっつり食べても罪悪感なし。 そんなお手軽でおいしいレシピを101品ご紹介します。 食べることもおを飲むことも大好きだから ヘルシーな料理を作りたい！ そんな方にぴったりな一冊です。
