【冷凍作りおきで平日がラク】蒸しなすとビビンだれで即デキおつまみ2選
冷凍作りおきは、おつまみでも大活躍します。パパッと作って「さあ飲もう！」というときにぴったり！ 何品か並べれば、充実のおうち居酒屋になります。ここでは、冷蔵作りおきの「ビビンだれ」と冷凍作りおきの「蒸しなす」を使ったおつまみ2品を紹介します。管理栄養士の中井エリカさんに教えていただきましょう。
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ピリ辛こんにゃく
こんにゃくにまぶした甘辛だれはどんな食材にも合います。
材料（2人分）
こんにゃく … 200g
A
ビビンだれ（※） … 大さじ2
鶏ガラスープのもと … 小さじ1/2
いり白ごま … 適量
※「ビビンだれ」は冷蔵作りおきを活用します。
【ビビンだれの材料】（作りやすい分量）
おろしにんにく…小さじ1
コチュジャン…大さじ5
酢…大さじ4
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ3
ごま油…大さじ3
お好みで韓国唐辛子（粉末）…大さじ１〜2
【ビビンだれの作り方】
①すべての材料をボウルに入れ、よくまぜる。
②清潔な保存容器に移し、冷蔵庫に入れる。
そうめんや中華めん、春雨、ゆでたほうれん草などをあえるのがおすすめ。食べるときにまぜるだけで韓国風の味わいに。
作り方
①こんにゃくは一口大に切り、熱湯でさっとゆでる。
②フライパンに入れてからいりし、水分が飛んだらＡを加えてさっと炒め合わせ、ごまを振る。
｜1人分43kcal｜塩分1.0g｜
