無限春菊

どんどん食べられちゃうあえ物は、もう一品ほしいときの強い味方です。

材料（2人分）

ざく切り春菊（※） … 200g
A
すり白ごま … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
しょうゆ … 小さじ1と1/2

※「ざく切り春菊」は冷凍作りおきを活用します。

【ざく切り春菊の作り方】
根元を落としてざく切りにし、5cm長さに切り、生のまま冷凍保存袋に入れ、空気を抜いて口をを閉じる。

※写真は小松菜ですが、春菊も同様に。

【保存】
冷凍／約30日
冷蔵／約3日

作り方

①春菊は解凍し、水けをぎゅっとしぼる。

②ボウルにＡをまぜ合わせ、①を加えてあえる。

｜1人分67kcal｜塩分0.9g｜

※この記事は『「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん』中井エリカ著（主婦の友社刊）の内容をWEB掲載のために再編集しています。

※2023年10月29日に配信した記事を再編集しています。

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「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん

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主婦の友社刊

著者の中井エリカさんは管理栄養士としてレシピ開発や栄養関連の記事の執筆を手掛けるほか、YouTubeチャンネル「食堂あさごはん」を運営（2021年月10月1日現在チャンネル登録者38.7万人）。

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