ポリ袋で【レンチン蒸し鶏】をアレンジ。棒棒鶏とカオマンガイの絶品レシピ
「ポリ袋」と「電子レンジ」を使って、温せんの力を利用して作る「レンチン蒸し鶏」は、簡単なのに絶品。他の食材と組み合わせていろいろな料理に活用できます。調理法を教えてくださるのは、料理研究家 しらいのりこさん。レンチン蒸し鶏をアレンジして、棒棒鶏とカオマンガイをつくります。
★レンチン蒸し鶏のレシピはこちら★
蒸し鶏は【ポリ袋でレンチン】が一番おいしい。しかも簡単！「わが家の蒸し鶏はもうこれしかない」レシピ公開
「ポリ袋」は耐熱温度が120℃以上の耐熱ポリ袋を使用してください
ポリ袋は、耐熱温度が高い高密度ポリエチレン（HDPE）製で厚さ0.01㎜以上の食品用ポリ袋を必ず使ってください。耐熱性が低いものを使うと、加熱の途中で袋がとけてしまう場合があるので、必ず材質の確認を。ここでは35×21㎝サイズで耐熱温度120℃の「アイラップ」を使用しています。
棒棒鶏（バンバンジー）
鶏の蒸し汁を使って本格中華の味わいに！
材料（作りやすい分量）
レンチン蒸し鶏（胸肉で。レシピは上記参照）…1枚
きゅうり…1本
トマト…小1個
たれ
ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1
レンチン蒸し鶏の蒸し汁…大さじ1
ねり白ごま…大さじ2
砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1
作り方
①レンチン蒸し鶏は細長く手で裂く。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、トマトは1㎝厚さの輪切りにする。たれの材料はまぜる。
繊維に沿ってこまかく裂いて！
うまみたっぷりの蒸し汁を活用
②器にトマト、きゅうり、レンチン蒸し鶏の順に盛り、たれをかける。
完成！
