大山乳業農協の「大山（だいせん）バター」

生乳そのままのすっきりとした上品な味わいが特徴の大山バターは、全国にファンがいる、お取り寄せのエース的存在!? 150g/460円（税込・送料別）

鳥取県で酪農をしている知人からいただいて、小山さんがすっかりファンになったという大山バター。

牛の健康診断とも言われる「牛群検定」の実施率が全国で第1位という鳥取県産の生乳を使用し、「チャーン製法」で少量ずつ丹念に練り上げて作られます。昔から変わらない、生乳そのままのすっきりとした上品な味わいと口当たりなめらかでクリーミーな味わいに。

「トーストにのせて食べるだけで本当においしいのですが、私のお気に入りは、大山バターで作るカトルカールというバターケーキです」

バターと同量の砂糖、卵、小麦粉を混ぜて焼くのだそうですが、なんと、小山さんは大山バター1個を思い切りよく使うのだとか。

焼き上がるまでのバターの香りも豊かで、どこか懐かしさも感じるやさしい味に焼き上がるところが気に入っているそう。

様々な食材とも相性が良く、シンプルにじゃがバターにしたり、調理の隠し味やお菓子作りなど、メインの食材を引き立てる料理のアクセントとして使ったり……。

おいしいバターがあると、毎日の食卓が豊かになる、そんな、小山さんの「乳和食」の考え方にもつながる、最高のお取り寄せです。

白バラ牛乳でおなじみ 大山乳業農協の「大山バター」

大山乳業農協の「大山バター」
大山乳業農業協同組合
https://dainyu.or.jp/


※記載されている情報は2024年12月のものです。

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