しっとり、やわらか！ 【レンチンよだれ鶏】

電子レンジ（600W）で12分加熱・15分ほったらかしででき上がる「レンチン蒸し鶏」を作ったら、まずは「よだれ鶏」を試してください。ポリ袋に残った蒸し鶏の蒸し汁には、鶏肉のうまみがたっぷり。これを使っておいしいたれも作ります。本格中華のお店で出てくるような驚きのクオリティーですよ。

材料（作りやすい分量）

レンチン蒸し鶏…1枚
【たれ】
　レンチン蒸し鶏の蒸し汁…大さじ2
　しょうがのみじん切り…1かけ分
　にんにくのすりおろし…1/2かけ分
　しょうゆ、黒酢…各大さじ1
　砂糖、ごま油…各大さじ1/2
　ラー油…少々

細ねぎの小口切り…大さじ2

作り方

①たれの材料はまぜる。
②レンチン蒸し鶏を1㎝厚さに切り分け、器に盛る。たれをかけ、細ねぎをのせる。

【memo】
鶏もも肉で作るのもおすすめ！
鶏胸肉のさっぱりとした口当たりに対して、鶏もも肉は脂肪分がやや多いのでしっとりとした舌ざわりです。加熱時間は14分にしてください。

ダイエット中でも満足できる【パワーサラダ】

材料（作りやすい分量）

レンチン蒸し鶏（胸肉で）…1枚
ミックスビーンズ…100g
ブロッコリー…正味100g
アボカド…1個
ミニトマト…2個
リーフレタス…適量
ミックスナッツ…適量

【ドレッシング】
　マヨネーズ…大さじ3
　トマトケチャップ、牛乳…各大さじ1

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、ポリ袋に入れる。耐熱ボウルに袋ごと入れ、袋の口は開けたまま電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
②アボカドは縦半分に切って種をはずし、皮をむいて2㎝角に切る。ミニトマトは縦半分に切り、リーフレタスは一口大にちぎる。レンチン蒸し鶏は2～3㎝角に切る。
③器にリーフレタスを敷き、ミックスビーンズ、ブロッコリー、アボカド、ミニトマト、ミックスナッツをまぜて盛り、レンチン蒸し鶏をのせる。ドレッシングの材料をまぜて回しかける。

※この記事は『ポリ袋でレンチンおかず　電子レンジでこんなにおいしい！』しらいのりこ著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

▼※2024年2月27日に配信した記事を再編集しています▼

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