夏のランチがマンネリ知らず！【冷やし中華】のアレンジレシピ2選「棒棒鶏」「トマト麻婆」

トマト麻婆麺

フレッシュなトマトと肉みそがベストマッチ！

1人分613kcal

材料（2人分）

中華麺……2玉
豚ひき肉……150g
トマト……2個
豆苗……⅓パック
【A】
長ねぎ（みじん切り）……½ 本分
しょうが（みじん切り）……大さじ1
黒酢……大さじ1
ごま油……小さじ2

ごま油……小さじ1
【B】
甜面醤……大さじ1
豆板醤……小さじ½
砂糖、オイスターソース……各小さじ2
しょうゆ……小さじ1

作り方

❶トマトは湯むきをして、1㎝の角切りにする。【A】を加えて混ぜて、冷やしておく。

❷フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。【B】を加えて軽く煮つめる。

❸鍋に湯を沸かし、豆苗を入れてさっとゆでて取り出す。

❹同じ鍋で中華麺をゆで、冷水にとる。

❺器に④を盛りつけて、①、②、③をのせる。

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※この記事は「ゆうゆう」2024年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

▼※2025年7月12日に配信した記事を再編集しています。▼