【笠原将弘さん】鶏むね肉がふっくらジューシーに！「旨ゆで鶏」の作り方と保存のコツ

ゆで鶏錦木（にしきぎ）

「わさびをきかせた珍味。ご飯にのせても」

材料（2人分）

旨ゆで鶏……1/2枚
大根……100g
青じそ……3枚
焼きのり(全形)……1/2枚
削りがつお……5g
ねりわさび……小さじ1
しょうゆ……小さじ2

作り方

❶大根はすりおろして水けをきる。青じそは細切りにする。のりは細かくちぎる。

❷旨ゆで鶏は手でほぐす。

❸ボウルに①、②を入れて削りがつお、ねりわさび、しょうゆを加えてさっと和える。

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撮影／竹内章雄、豊田朋子、広瀬貴子

※この記事は「ゆうゆう」2025年10月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。

※2025年9月6日に配信した記事を再編集しています。