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飯田順子
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ワインを加え、アルコールがとんだらすぐに火からおろすと香りが残る。
鍋に刻んだバナナと黒糖を入れ、全体になじませるようにまぜる。
水分が少ないので焦げやすい。ぽってりとしてきたら、ラム酒を加える。