美味しい果汁がたっぷり「豊島レモン」

ぷっくりと太ったよいレモンが今年も。中には爽やかな果汁がぎっしり詰まっています。

瀬戸内海に浮かぶ自然豊かな島、香川県豊島（てしま）。最近は瀬戸内芸術祭のアートでも有名になったりしていますが、のどかな小さな島です。

地中海のようなこの島で、のびのびと無農薬で育った豊島レモンは、レモンが大好きな堤先生の大のお気に入り。

自然な状態で育てられるtilの豊島レモンは、皮がつるつるのものもあれば、デコボコしていたり、病害やとげで傷だらけのレモンもあります。

でもそのすべてが自然の恵みなんですね。どんな見ためでも、その中には美味しい果汁がたっぷりと詰まっています。

「毎年取り寄せてはいろいろな形で使っています。無農薬なので皮までまるごと使えて本当に安心。秋から冬にかけての時期が旬で、基本的にはこの季節にしか味わえないのがとても残念なのですが……」

先生がこのレモンを安心というのにはわけがあります。

一旦は荒れてしまった豊島の土地でしたが、前生産者と合同会社tilが合わせて20年以上の長い歳月をかけて、農薬、除草剤、化学肥料を使わず、レモンの栽培に適した土地にするべく再生してきたのだそうです。

この芳醇で安心な豊島レモンを、少しでも長い期間味わいたいと、堤先生は、大量の塩漬けやジャムを作って、「梅仕事」ならぬ「レモン仕事」でこの季節は大忙し。

「果汁として使うなら、絞って冷凍したり、輪切りにしたあとに冷凍しておくのがよいですよ」
とアドバイスもいただきました。

今からの注文で間に合えば早速召し上がっていただきたいおいしいレモン、もし間に合わなければ来年の旬に、たっぷりと味わってみてください。

今年もたわわに実った豊島レモン2.5kg 2250円 (税込・送料別)

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豊島レモン（合同会社til）
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※記載されている情報は2022年12月のものです。

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