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体の熱を逃す【なす】で暑気払い! 簡単&おいしいおかず2選

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ゆうゆう編集部

なすの副菜【レンジなすとしらすのしょうがじょうゆかけ】

なすは電子レンジで加熱すれば変色せずに、きれいに仕上がります。
1人分43kcal

材料(2人分)

なす …… 3個
しらす …… 大さじ2
【A】
しょうが(すりおろし)…… ½かけ分
しょうゆ …… 小さじ1½
酢 …… 小さじ1

作り方

❶なすはへたを取り、1個ずつラップに包んで電子レンジ(600W)で4分加熱する。ラップをはずし、冷まして縦半分に切り、さらに斜め切りにする。
❷器に盛り、しらすをのせる。混ぜ合わせた【A】をかける。

※この記事は「ゆうゆう」2020年8月号、2021年8月号(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

監修者

料理研究家、管理栄養士

岩﨑啓子

いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』(ナツメ社)など、著書、監修書多数。

いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』(ナツメ社)など、著書、監修書多数。

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